びわの種をまいたら

それはまだ娘が小さかった頃のこと。

娘は自分が食べたビワのその種を畑にまいた。
大きくなってたくさんビワが食べられますように。

娘は毎日お水をあげた。
出てこい出てこいビワの芽…
と、ほどなく、ビワの種はすっくと芽を出した。

それはまるで、アニメのトトロで、
サツキとメイがトトロにもらった木の実を庭にまくシーンのよう。

だけどトトロは居ないようで、ビワの木はすぐに大きくはならず、
10年くらいかかっただろうか実をつけるまで。

それも実が成り始めて最初の1年2年はあまり甘い実にはならず…

それでもやがて、
娘が食べきれないほど甘く美味しいビワが実るようになった。

娘が大学生になって、家に娘の姿は見えず声も聞こえなくなって…、
さくらんぼは元気をなくしてしまった（その話はこちら⇒）が、
ビワは年によって豊作不作はあるもののずっと実を付け続けている。

そして、今年もたわわに実ってみせた。

大きくてきれいな実を選んで摘んで、遠くに嫁いだ娘に送る。
おまえが種を植えたビワは今年もたわわに実をつけたよ。

娘と孫と、どんな話をしながらこのビワをほおばるのか、
そんなことを想像しながらビワを摘んで娘に送る。

それでもまだたくさん残っているビワは、
そのままではすぐにダメになってしまうので、
ジャムかコンポートか、保存できるようにしておこう。

包丁で二つに切って、外皮をむいて、種を取り除き、内皮もむく。

灰汁のせいなのか何なのか、ビワはすぐ黒ずんできてしまうので、
ＣＣレモンに浸けながらおく（炭酸とレモンでいいのかも…）。
すると、きれいなまま処理が進められる。

灰汁を取りながら、砂糖で甘さを加減しながら、グツグツと煮る。
って、ここは母さんにバトンタッチ！

実をつぶさずに、コンポートにする。

ビワのコンポート、完成！

ヨーグルトのお供に少し味見したら、
あとは冷凍保存にして、娘や孫が遊びに来れるのを待とう。